Национальные блюда литвы: чем примечательна кухня данного государства, какую еду следует обязательно отведать и привезти с собой в качестве вкусного сувенира?

Зачем бежать?

Несмотря на то, что официальных заявлений о мобилизации войск в России не было, никто не знает, чем этот конфликт обернется дальше. Слухи и фейки в интернете пугают людей и они ищут самый простой вариант решения проблемы — бежать от нее подальше.

По каким причинам, надолго ли это все — не знает никто. Уезжающие в другие страны россияне неохотно дают комментарии и отшучиваются. Кто-то уверяет, что это незапланированный отпуск, кто-то – что не знает, сколько пробудет за границей. Все хотят лишь стабильности и спокойствия, поэтому либо они решают начать жить с чистого листа и не берет с собой лишних сумок, либо перевести все нажитое.

Как рассказала одна из пассажирок рейса в Армению российской редакции The Village, никто не понимает, что происходит на самом деле и что будет дальше. «Москва сейчас как бы в безопасности. Уточню: надеюсь, что большинство городов (кроме, возможно, совсем приграничных территорий) в безопасности. Но экономически и политически все очень плохо. Хотя чего можно было ожидать. Нет ничего ценнее человеческой жизни и очень грустно, что в современном мире люди не могут просто договориться», — с грустью отметила она.

Skilandis | Скиландис

Вкуснейшее вяленое мясо, приготовленное по традиционному литовскому рецепту, точно понравится любителям натуральных колбас. Закуска готовится из отборной свинины с небольшим количеством сала, перца, душистого кориандра и чеснока. Все это помещается в натуральную оболочку, перетягивается тугим шпагатом, а затем вялится или коптится от 10 до 30 дней. Попробуйте литовскую колбасу на традиционном ржаном хлебе. Скиландис в виде сосисок – популярная уличная еда в Вильнюсе, которая традиционно подается с бигусом (тушенной квашеной капустой).

Вы можете купить национальную колбасу в супермаркетах Литвы, чтобы привезти ее в качестве гостинца близким. Выбирайте вариант в заводской упаковке.

10 традиционных литовских блюд, которые нужно попробовать

Цеппелины (Cepelinai)

Пожалуй начнем с самого известного национального блюда Литвы – с цеппелинов. Это картофельные зразы, приготовленных из смеси сырого и вареного картофеля теста с начинкой из свиного фарша. Традиционно цеппелины подаются с соусом из сметаны и кусочков жаренного бекона. Изначально блюдо носило название didzkukuliai, но в начале 20 века его поменяли на цеппелины из-за внешнего сходства с дирижаблями zeppelin.

Цеппелины появились в Литве на стыке 19 и 20 веков, скорее всего в Жемайтии, куда попали с территории современной Калининградской области.

Жаренный хлеб (Kepta Duona)

Жареный хлеб – это темный ржаной литовский хлеб, обжаренный в подсолнечном масле, натертый чесноком и солью. Обычно подается с сырным соусом. Чаще всего данное блюдо едят в качестве закуски к пиву.

Свекольный суп (Burokėlių Sriuba)

Свекольный суп – это теплый суп из свеклы, лука, моркови, сельдерея и свинины, приправленный солью, перцем и укропом. Литовский свекольный суп очень похож на украинский борщ.

Холодный борщ (Šaltibarščiai)

Холодный борщ обычно едят в летний сезон. Его делают из кефира, со свеклой, варенными яйцами и варенным картофелем. Холодный борщ имеет ярко-розовый цвет и является индикатором того, что в Литву пришла теплая погода.

Печенье «Грибки» (Grybukai)

Не позволяйте названию вводить вас в заблуждение. Грибки не делают из грибов, это просто печенье в форме грибов. Грибки – восхитительные маленькие печенья с ароматом корицы, гвоздики, мускатного ореха и кардамона. Их покрывают глазурью, чтобы создать белый «стебель» и черную «шапочку».

Творожный пирог

Свежий творог является популярным продуктом в литовской кухне и используется при приготовлении множества блюд. Одним из самых популярных блюд из творога является творожный пирог. При его приготовлении творог смешивают с небольшим количеством муки, яйцами и сахаром, а затем все это обжаривается на масле. Как правило, пирог подается со свежими ягодами и джемом.

Картофельные блины

Картофель является настоящим королем в литовской кухне, а картофельные блюда употребляются литовцами практически каждый день. Картофельные блины – простое блюдо, которое готовят из тертого картофеля, лука и яиц, смешанных вместе и обжаренных в масле. Блины подают с укропом, луком и сметаной.

Кибинай

Кибинай с куриным бульоном

Кибинай – вкусные ручные пирожки, которые являются национальным блюдом караимов, этнической тюркской группы, которая веками живет в Литве. Мягкие пирожки с начинкой из мяса, овощей, творога или ягод являются любимой закуской или дополнением к супам.

Кугель

Кугель – это пудинг или лазанья из запеченного картофеля, иногда с мясом. Подается с брусничным соусом, беконом или сметаной. Как и в случае с большинством литовских блюд, рецепт кугеля варьируются от человека к человеку, поэтому блюдо может сильно различаться в разных местах, что делает его еще более интересным.

Рагуолис или Шакотис

Приготовление шакотиса

Рагуолис или шакотис является традиционным литовским пирогом, который подают в особых случаях, таких как свадьба, Рождество или Пасха. Пирог представляет собой большое полое кольцо с похожими на рога или шипы ответвлениями. Их создают из капающего теста, когда торт поворачивают на вертеле перед печью.

Как создают шакотис можно посмотреть в данном видео:

Донатсы

Донатсы это пончики с разнообразными покрытиями — ягодными, фруктовыми, лимонными, мятными, шоколадными и конечно же классические.

Вообще донатсы это американское блюдо. Dunkin Donuts (Данкин Донатс) — американская (ныне международная) сеть кофеен с пончиками, одна из сетей компании Dunkin Brands. Представлена более чем 10 тысячами точек в 32 странах мира, примерно 6,7 тысяч точек находится на территории США и более чем 3 тысяч в других странах мира. Литва не исключение.

Эти пончики очень любил герой известного мультсериала Гомер Симпсон. Помните, он их ел постоянно. На входе одного из заведений в литовском городе Каунасе, что на аллее Лайсвес даже нарисован Гомер.

Пончики очень вкусные, что называется «пальчики оближешь», и сытные — один два пончика, и ты наелся на полдня. Шкала цен на пончики начинается от 1 евро за классический и 1,30 евро за пончики с глазурью.

Десерт

Не знаю, как у вас, но у меня после хорошего обеда всегда возникает сильное желание скушать чего-нибудь сладенького. Разумеется, я не оставлю и вас без десерта. Мой фаворит из ненавязчивых сладостей — это творожный сыр «Дайнава» с желе. Он очень популярен и продается практически во всех супермаркетах. Кроме того, совсем несложно приготовить его в домашних условиях. Этот сыр может похвастаться очень приятным, нежным вкусом и на фоне сладких кремовых десертов выигрывает своей безвредностью для фигуры.

Не обойду стороной я и всеми любимый в Литве «Шакотис». Хрустящий тортик на основе яичного теста сам по себе может показаться недостаточно сладким, но в сочетании с шоколадом наверняка заставит сладкоежек погрузиться в приятное гастрономическое блаженство. Многие туристы, собираясь возвращаться на родину, выбирают этот кулинарный шедевр в качестве презента своим близким, об том я ранее упоминала в своей статье о сувенирах.

***

Литва, как и многие другие страны, имеет много кулинарных богатств. Но для того чтобы вы могли оценить по достоинству любое из блюд, о которых я вам рассказала, дам одну небольшую рекомендацию: еду нужно пробовать обязательно в хорошем настроении и с добрыми мыслями!

Десерт

Жареный хлеб с сыром/ Kepinta duonelė

Уже от самого вида этой аппетитной закуски текут слюньки Еще одна гениальная закуска под пиво, которую можно употреблять и просто так, без хмельных напитков. Это черный хлеб, порезанный на кусочки, обжаренный и щедро приправленный сыром, чесноком, возможно где-то и майонезом. Просто до безобразия, но неимоверно вкусно и ужасно калорийно.

Я пробовала это блюдо в разных регионах Литвы. В Вильнюсе, Тракае, Друскининкае — это не очень вкусная вещь, похожая на обычные сухарики, и порции совсем маленькие. А вот на севере Литвы и Балтийском побережье, например, в Паланге, совсем другое дело.

Кто бежит?

Бегут самые разные люди. Обычные граждане, которые беспокоятся об экономической стабильности и безопасности; журналисты, которые хотят избежать политических преследований; деятели культуры и звезды, у которых есть возможность и средства для эмиграции.

Медийные личности вынуждены оправдываться и объяснять свою позицию в соцсетях. Например, журналист и кинокритик Антон Долин написал в пост с говорящим заголовком «Меня здесь нет».

Журналист утверждает, что все его мысли в эти дни были забиты войной. Он искренне переживает за своих друзей-украинцев и говорит, что мы в первую очередь сейчас терпим не просто экономическую катастрофу, но и моральную. Как считает Долин, бессилие тех, кто выступает против этой системы и власти все 22 года, лишь усиливает чувство отчаяния. На данный момент, по сообщениям СМИ, он находится в Латвии.

Александр Васильев, Рената Литвинова и Земфира находятся в Париже. Как говорит историк моды и ведущий программы «Модный приговор», он вернулся в свой дом, где живет с 1982 года.

В то же время, СМИ сообщают, что в Киргизии высадился целый «десант» российских айтишников и ученых. А все отели, хостелы и рестораны забиты русскими, покинувшими Родину на фоне «военной операции» и усиления репрессий против инакомыслящих.

Молодые люди (в большинстве своем) рассказывают, что компания, в которой они работают, предложила переехать, и многие этим предложением воспользовались. Некоторые коллеги остались — у них семьи, дети, школы, родители, дедушки и бабушки, за которыми надо ухаживать. При этом айтишников уехало много, потому что у компаний офисы зачастую в Европе или в Америке и больше возможностей перевезти сотрудников. Кто-то признается, что причиной послужило закрытие ряда СМИ, другие рассказывают о давлении на сферу IT, которое только усиливается.

К слову, многие признались, что решение уехать из страны для многих — тяжелое и неприятное, но, скорее всего, единственное.

Ресторан Ertlio Namas

В ресторане Ertlio Namas подают исторические блюда литовской кухни, приготовленные по старинным рецептам. Их фирменное дегустационное меню из четырех или шести блюд отправит вас в настоящее гастрономическое путешествие по истории Литвы. Меню меняется довольно часто, но в нем можно найти такие блюда как судак с пастернаком и шафраном, оленья вырезка со сладкими каштанами или медовый торт с черникой и миндалем. Ertlio Namas – идеальный вариант для тех, кто ищет изысканную еду, и немного склонен к гастрономическому авантюризму.

Время работы: I-IV 17:00 – 22:00; V 17:00 – 23:00; VI 13:00 – 23:00; VII 13:00 – 22:00;

Адрес: Šv. Jono g. 7;

Телефон: +370 637 33300;

Выпечка и десерты

Особняком в кухне Прибалтики стоит выпечка: ее здесь любят и готовят со знанием дела. Например, кибинай — популярные пирожки с рубленым мясом и луком. Они считаются национальным достоянием Литвы, но появились на территории европейского государства благодаря крымским караимам. Поэтому самые вкусные кибинаи до сих пор пекут в Тракае, где издревле живут представители конфессии.

Литовский хлеб делают исключительно из ржаной муки, добавляя в тесто тмин или кориандр, а также карамель. Литовцы уверяют, что настоящий хлеб может лежать месяц и не зачерстветь.
Интересный факт
Благодаря уникальным свойствам и удивительному вкусу хлеб стал одним из главных продуктов экспорта страны.
Самый заметный из национальных десертов — шакотис: торт оригинальной формы, напоминающий елку. Готовится тоже необычно: тесто крутят на вертеле над открытым огнем. Чаще всего подают на свадьбах, но попробовать можно и просто так, зайдя в специализированную пекарню — такие есть почти в каждом городе.
В литовской кухне есть еще один необычный десерт — яблочный сыр. Сначала из свежих яблок варят что-то наподобие повидла, в него добавляют закваску и оставляют вызревать. Считается традиционным лакомством на Рождество: готовится из свежего урожая и как раз успевает созреть к празднику.

Топ-10 цитат про путешествия из фильмов

Увидеть мир вокруг, испытать на себе опасности, преодолеть их, смотреть сквозь стены, быть ближе, находить друг друга, чувствовать. В этом цель жизни. К/ф «Невероятная жизнь Уолтера Митти»
Все говорят, что мечтают выбраться отсюда, посмотреть мир, но как доходит до дела, дальше своего скворечника клюв не высунут Мультфильм «Махни Крылом»
Чтобы изменить мир, надо его увидеть т\с «Пропавший»

— Поедешь со мной в Америку?
— Да хоть в Африку. Брат-2

— Если бы у тебя было много времени на часах, чтобы ты сделал?
— Перестал бы следить. Я могу сказать одно, будь у меня время — я не тратил бы его впустую. Время (In Time)

Жизнь — это танго, в котором главное — это движение. Если остановишься — прекратится танец, если остановишься — прекратится жизнь

Запах женщины (Scent of a Woman)
Важно путешествие, а не пункт назначения. (Из кинофильма “Шаг вперед 3-D”)
Самый приятный момент путешествия – сборы

Лай собаки страшнее самой собаки. А женщина часто красивее со спины. Мой вид может разрушить твои мечты. (из анимационного фильма «Волчица и пряности» (Spice and Wolf))
Во время путешествия важно не забывать главное — когда заканчивается что-то одно, начинается что-то другое. Из кинофильма “Любовь случается” (Love Happens)
Люди, с которыми вы вместе путешествуете, не менее важны, чем место, в которое вы едете. Эти люди могут сделать ваше путешествие незабываемым. Из кинофильма “Трудности перевода” (Lost in Translation)

Основные блюда литовской кухни

Так уж вышло, что в наш ТОП основных блюд литовской кухни попали лишь блюда из картофеля и ни одного блюда из мяса. Нам думается, что причина скорее всего в том, что мы белорусы и нас просто тянет к блюдам из картофеля, даже во Львове, с его разнообразнейшей кухней, мы заказывали деруны из картофеля. Ну а цеппелины мы вообще всегда заказываем, когда приезжаем в Вильнюс.

Цеппелины (Cepelinai)

Побывать в Литве и не попробовать цеппелины — преступление для вашего желудка. Это незатейливое блюдо стало хитом последних лет в ресторанах и кафе литовских городов. Их можно встретить отварные, жареные, с различными соусами, со сметаной и всегда они будут очень вкусные и сытные.

В кафе можно повстречать другое название цеппелинов — Didzkukuliai, поэтому, если вам принесут меню без картинок, запомните это название, именно его нужно выбирать, чтобы попробовать цеппелины. Рецептура блюда очень проста, сверху тертый, вареный картофель, а внутри начинка из мясного фарша, иногда рубленого мяса.

Цеппелины — главный хит литовской кухни

Цеппелины в меню ресторанов Вильнюса

Выберите валюту: EUR

Ресторан Forto Dvaras — 4,00 евро
Бар Snekutis — 3,77 евро
Ресторан Forest — 4,40 евро
Ресторан Belmontas — 4,10 евро
Ресторан Laimos Smukle — 3,50 евро
Ресторан Berneliu Uzeiga — 3,70 евро
Ресторан Gabi — 6,00 евро
Ресторан Marceliukės Klėtis — 3,75 евро
Ресторан Pilies Katpėdėlė — 3,80 евро

Кугелис (Bulvių plokštainis) — картофельная запеканка

Литовская картофельная запеканка кугелис — тоже одно из самых популярных блюд в Литве. Рецепт кугелиса также очень прост, главная его особенность в том, что перед запеканием в духовке смешивается тертый сырой и тертый вареный картофель. В запеканку добавляются свиные уши или обычное сало, а в некоторых рецептах можно встретить курятину, творог и другие ингредиенты.

Кугелис — картофельная запеканка

Кафе Вильнюса где подают кугелис

Выберите валюту: EUR

Ресторан Belmontas — 3,9 евро
Бар Snekutis — 3,77 евро
Ресторан Laimos Smukle — 2,40 евро
Ресторан Berneliu Uzeiga — 3,50 евро
Ресторан Marceliukės Klėtis — 3,60 евро

Блины Жемайчу (Žemaičių)

Жемайтия — северо-западный регион современной Литвы. Именно он подарил уникальный рецепт картофельных блинов, которые получили в честь этой части Литвы свое название — блины Жемайчу. Вареный картофель измельчается при помощи мясорубки, внутрь кладется перекрученное вареное мясо и обжаривается на жире или масле до красивого золотистого цвета. Очень вкусное и оригинальное блюдо.

Жемайчу — литовские картофельные блины

Цены в кафе Вильнюса на Блины Жемайчу

Выберите валюту: EUR

Ресторан Forto Dvaras — 3,60 евро
Бар Snekutis — 3,77 евро
Ресторан Belmontas — 4,20 евро
Ресторан Laimos Smukle — 2,90 евро
Ресторан Berneliu Uzeiga — 3,50 евро
Ресторан Agotos grycia — 3,30 евро
Ресторан Pilies Katpėdėlė — 2,90 евро

Картофельные ведарай (Vėdarai)

Картофельные колбаски ведарай, еще одно популярное блюдо из картофеля в литовской кухне. Оригинальность этого блюда в том, что вместо мяса, колбаски начиняются картофелем и салом. Обжаривается картофельная колбаска ведарай на сковороде до придания аппетитной корочки.

Картофельные ведарай — очень вкусные колбаски

Ведарай в меню ресторанов Вильнюса

Выберите валюту: EUR

Ресторан Forto Dvaras — 4,20 евро
Бар Snekutis — 3,77 евро
Ресторан Belmontas — 3,90 евро
Ресторан Laimos Smukle — 2,90 евро
Ресторан Berneliu Uzeiga — 3,50 евро
Ресторан Agotos grycia — 3,10 евро
Ресторан Gabi — 5,50 евро
Ресторан Marceliukės Klėtis — 3,75 евро

Это интересно: Что можно посмотреть в Велинграде? (видео)

Морку апкесс

Морку апкесс стоит попробовать тем, кому литовская кухня кажется немного жирной и тяжелой. Это запеканка из вареной моркови, которую перетирают с желтками, корицей и сахаром до пюреобразного состояния, после чего пекут в духовке.

Цена за порцию – 6-8 лит (2-3 доллара).

Бар Skybar

Находится на 22-м этаже отеля Radisson Blu Hotel Lietuva. Бар с прекрасным панорамным видом на Старый город. Здесь царит респектабельная атмосфера, звучит лаунж-музыка. Замечательное место для романтической встречи или общения в кругу друзей. В меню алкогольные и безалкогольные напитки, десерты и легкие закуски.

Адрес проспект Konstitucijos pr. 20. Время работы – будни: 18-00 – 00-00; пт-вс: 18:00 – 1-00. Детям до 18 лет не разрешается посещать бар после 20:00. Коктейли от 9 евро, десерты – от 8 евро, литовские настойки – от 4 евро, вино – от 7 евро, пиво от 6 евро. Дорого, но атмосферно)).

Надеемся наша подборка недорогих заведений с вкусной литовской кухней поможет Вам в планировании путешествия в Вильнюс.

Желаем ярких путешествий!

= Аэропорт Вильнюса. Как добраться в центр города.

= Где поесть в Будапеште. 10 недорогих заведений с вкусной венгерской кухней.

= Одесская кухня. Где вкусно поесть в Одессе

= Какие документы нужны для путешествия в Европу без визы.

Основные блюда литовской кухни

Цеппелины (Cepelinai)

Цеппелины — главный хит литовской кухни

Цеппелины в меню ресторанов Вильнюса

Выберите валюту: EUR

Ресторан Forto Dvaras — 4,00 евро
Бар Snekutis — 3,77 евро
Ресторан Forest — 4,40 евро
Ресторан Belmontas — 4,10 евро
Ресторан Laimos Smukle — 3,50 евро
Ресторан Berneliu Uzeiga — 3,70 евро
Ресторан Gabi — 6,00 евро
Ресторан Marceliukės Klėtis — 3,75 евро
Ресторан Pilies Katpėdėlė — 3,80 евро

Кугелис (Bulvių plokštainis) — картофельная запеканка

Кугелис — картофельная запеканка

Кафе Вильнюса где подают кугелис

Выберите валюту: EUR

Ресторан Belmontas — 3,9 евро
Бар Snekutis — 3,77 евро
Ресторан Laimos Smukle — 2,40 евро
Ресторан Berneliu Uzeiga — 3,50 евро
Ресторан Marceliukės Klėtis — 3,60 евро

Блины Жемайчу (Žemaičių)

Жемайчу — литовские картофельные блины

Цены в кафе Вильнюса на Блины Жемайчу

Выберите валюту: EUR

Ресторан Forto Dvaras — 3,60 евро
Бар Snekutis — 3,77 евро
Ресторан Belmontas — 4,20 евро
Ресторан Laimos Smukle — 2,90 евро
Ресторан Berneliu Uzeiga — 3,50 евро
Ресторан Agotos grycia — 3,30 евро
Ресторан Pilies Katpėdėlė — 2,90 евро

Картофельные ведарай (Vėdarai)

Картофельные ведарай — очень вкусные колбаски

Ведарай в меню ресторанов Вильнюса

Выберите валюту: EUR

Ресторан Forto Dvaras — 4,20 евро
Бар Snekutis — 3,77 евро
Ресторан Belmontas — 3,90 евро
Ресторан Laimos Smukle — 2,90 евро
Ресторан Berneliu Uzeiga — 3,50 евро
Ресторан Agotos grycia — 3,10 евро
Ресторан Gabi — 5,50 евро
Ресторан Marceliukės Klėtis — 3,75 евро

Вторые литовские блюда

«Картофель с сельдью» (рецепт предусматривает подачу отварного картофеля, заправленного сметанным соусом, луком, соленая сельдь);
«Идарити агуркай» (свежие огурцы, фаршированные картофелем, свеклой, морковью, луком, сладким сметанным соусом);
«Селедка с жареным репчатым луком» (соленую сельдь следует заправить подсолнечным маслом, мелко нарезанным луком, залить пюре томата);
«Якнине» (литовский печеночный паштет с репчатым луком, салом, сливочным маслом);
«Свиной рулет» (рецепт предусматривает использование голов свиньи, специй, соуса на основе хрена);
«Жареный кумпис» (запеченный копченый окорок в муке, сахаре);
«Вареный кумпис» (маринованный окорок в сладком соусе с майораном, корицей, гвоздикой, лавровым листом, черным душистым перцем);
«Фаршированная свиная грудина» (свиную вырезку набивают капустой, яблоками, морковью, луком, салом, яйцами, приправой);
«Зразы» (рецепт зраз рекомендует использовать окорок, соленые огурцы, хлеб, морковь, лук, сметану, перец).

Обязательной едой в Литве считается черный сорт хлеба. Свойства рецепта позволяют хлебу длительное время сохранять вкусовые качества, запах, сроки хранения. Изумителен данный сорт домашней выпечки в виде жареных сухариков, натертых чесноком, сыром. Хлебное кушанье литовских поваров является прекрасным дополнением к местному рецепту приготовления пива. Высокой степенью изысканности отмечаются блюда, представляющие категорию сладких десертов – кексов, печенья, пирогов.

Еда в Литве, видео:

https://youtube.com/watch?v=YNk-_k8nkkY

Особенности литовской национальной кухни

Если Вы побывали в Литве и не попробовали блюда местной кухни, значит, путешествие прошло зря. Сравнивая литовскую кухню с эстонской и латвийской, нужно отметить ее сытность и простоту. Если в остальных странах Прибалтики в основном используются морепродукты, то в Литве предпочитают:

Мучные и мясные кушанья.
Блюда из молока, творога и сыра.
Минимальное количество специй.

Страну можно условно поделить на четыре района со своими кулинарными особенностями:

Аукштайтинайцы любят творожные блюда и блины.
Жемайтийцы – каши.
У дзукийцев основными блюдами считаются гречневая каша, картошка и грибы.
У сувалтийцев – картофельная колбаса и копчености.

Литовский борщ

Литовский борщ это не привычный для нас горячий суп со свеклой и капустой, хотя свекла в борще литовцев тоже присутствует. Литовский борщ это холодный суп состоящий из свеклы, овощей и нескольких мясных продуктов — копченого сала, ветчины или говядины. Внешне и по вкусу напоминает на наш свекольник.

На вкус так себе, нам не понравился, хотя если есть в жаркий июльский день может будет самое то. Наша окрошка вкуснее. Мы даже фотографировать этот суп не стали, зря наверное, но желания он такового не вызвал.

Как утверждают сами литовцы рецепт холодного борща старолитовского происхождения. Пришел к ним из тех далеких времен, когда существовала старолитовская кухня.

Закуски

Литовская кухня ассоциируется у меня с деревенской едой. Рецепты очень простые, но вкусные, и, кажется, что для их приготовления продукты должны быть обязательно выращены на своем огороде, сорваны в лесу или куплены у знакомого фермера, но никак не в супермаркете. Несмотря на «натуральность», некоторые сочетания кажутся странными. Убедиться вы в этом можете, попробовав квашеные грибы со сметаной и луком. Не удивила? Тогда предложу салат из варёных грибов с вымоченной сельдью, свежими или маринованными огурцами и, опять же, — сметаной. Мне кажется, тот из вас, кто выбрал квас и кисель, перед пробой такого салата, изменит свой выбор в пользу крепких напитков. Либо, как минимум, заменит сметану обычным подсолнечным маслом.

В большинстве рецептов литовской кухни присутствуют травы и коренья. Один из самых популярных ингредиентов — это хрен. И он безупречно сочетается с излюбленной литовской закуской — холодным говяжьим языком, независимо от того, подаётся он самостоятельно, или в виде основы для соуса.

Тем, кто не любит изысков и остроты, по душе явно придутся блины «Жемайчу». Внешне эти блины напоминают больше пирожки, а на вкус — как картофельные зразы. Это объясняется тем, что в основе теста картошка, а начинены они прожаренным фаршем. Изюминкой этого блюда является соус из сметаны и топленого сливочного масла.Знакомясь с тем, или иным литовским блюдом, вы, как и я, можете поймать себя на мысли, что нечто подобное вы уже где-то видели, пробовали и знаете, только под другим названием. Неудивительно, ведь исторически сложилось так, что многие народы, прежде чем освоиться на очерердном участке земли, кочевали в поисках лучших условий жизни, оставляя после себя частичку своего быта. С караимами именно так и случилось. Караимы — это литовские татары, которые обосновались в Тракае в конце ХIVв. Но по сей день этот уютный городок заполнен небольшими кафе с вывесками Kibinine.

«Кибинай» (так это называется по-русски) — невероятно сочные и вкусные «татарские» пирожки с рубленой бараниной, либо говядиной. Несомненно, вы сможете найти и другие начинки, я лишь назвала традиционные.

Найдется закуска и для любителей рыбки. Вкуснейший литовский деликатес — копченый угорь. Его можно встретить как самостоятельное блюдо, так и в составе салатов, либо других кулинарных произведений. Если хочется чего-нибудь посытнее, то попробуйте жареную на свином сале щуку, нашпигованную овощами.

Основные блюда литовской кухни

Завтрак литовцев достаточно плотный. Это могут быть каши или яичница на сале, хлеб, сыр, масло, блины. Из напитков на столе бывают чай или кофе.

На второе чаще всего готовят блюда из любимого литовцами картофеля

Например:

Ведерай, для приготовления которого сырой картофель натирают на тёрке, смешивают с обжаренным луком, шкварками, грудинкой, зеленью и специями. Получившейся массой наполняют свиные кишки, запекают их в духовке или на гриле и подают со шпиком и сметаной.
Швильпикай – запечённые палочки из картофеля под соусом.
Жемайчю блинай – блины из картофеля с мясным фаршем. Для картофельных блинов смешивают и обжаривают в масле тёртый картофель, лук и яйца, подают со сметаной, укропом и луком.
Плокштайнис – картофельный пудинг.
Кедайню блинай – драники с начинкой из мясного фарша, обжаренные на масле. Их употребляют со сметанным соусом или просто со сметаной.
Кастинис подается к картофелю в мундире – взбитая с чесноком и приправами сметана с домашним маслом.Кастинис можно приобрести в молочном отделе каждого супермаркета.

Также часто готовят мясные зразы и рулеты, блюда из свинины, гуся. Рыба в основном тушится или запекается, самый известный деликатес – копчёный угорь.

Традиционные мучные блюда: